クララ館の宿泊のお客様にお召し上がりいただくディナーメニュー。

季節によってフレンチフルコースの内容が変わるのですが
4月から5月は春の食材を使用したメニューに。

オードブルは、
アカシアのはちみつ風味の菜の花のマリネ。

スープは、
新じゃがいものビシソワーズ。

ポワソンは、
桜鯛のポワレに桜の花を使用したソース。

ビアンドは、
春野菜のフリット（洋風の天ぷら）を添えたローストビーフ。

旬の食材をたくさん使用した春いっぱいのコースです。
見て食べて春を楽しめますね。

そういえば、この写真を撮った時は
鮮やかなで華やかな料理をさらに春らしく見せるために
薄ピンクのクロスを選びました。

料理について詳しく書いたメニュー表や
写真を入れた客室に置くPOPのデータ作成も完了。
後は送りだして準備完了です。

わたなべ

4/5武田氏館跡歴史館内にOPENする「蕎麦・カフェ由布姫」

黒蜜庵きなこ亭でおなじみのカフェメニューのほか、
信虎や、信玄たちの武将の名前が付いた蕎麦、うどんなどが食べられます。

今日はその「蕎麦・カフェ由布姫」のメニューに
登場する人物の紹介カードを作成中です。
歴史に詳しい人はもちろん、
「名前は聞いたことあるけど、実際何をした人なんだろう」という方でも
楽しくお食事をしてもらえるように、メニューに登場する武将の絵や説明を入れたものです。

あまり、歴史に詳しくない私。インターネットで調べながら作成しました。

その中で私が一番興味が湧いた武将は山本勘助。
片目が見えず、片足が不自由だったのにもかかわらず、
軍を指揮する将軍の戦略指揮を助ける
武田信玄の軍師として、活躍したそう。
この勘助の名前が付いたメニューが私の大好きなものだったので、なお嬉しい。

何を食べようか悩んでしまったときは、
自分の好きな武将の名前が付いたメニューを頼んでみるのもいいですね。
あまり歴史に興味がない人もこの登場人物紹介カードを見て、
武将に詳しくなってから食べるとおいしさ倍増かもしれません。

うちだ

最近、出勤時間に多く見かけるピカピカの車体に若葉マーク。
新入社員かなと思うと微笑ましいですね。
一昨日３月２１日から桔梗屋にも新たな仲間が増えたんですよ。
私が入社した時はこんな研修をしたよ、
私の時も誰さんがお話しをしてくれたよと、
企画室でも思い出話に花が咲きました。

私もそうでしたが新入社員の頃は
とにかく仕事を覚えることに一生懸命で不安なことも多いはず。
でも大丈夫です、桔梗屋には頼りになる先輩が大勢います。
なかでも、永年勤続１０年以上の従業員はなんと２６０名以上。

分からない事や不安なことは先輩に聞くことが一番ですからね。
私も頼りになる先輩と思ってもらえるよう頑張らなくては。

inoue

新年度が始まるまでのカウントダウンが迫ってきていますね。
いつも出勤するときは小学校の近くを通るのですが
先日は小学校の卒業式だったらしく
たくさんの子供たちが歩いているのを見かけました。
4月から始まる新生活に向けた準備で大忙しの人も多いかもしれませんね。

実は桔梗屋グループでも4月に向けた準備がいっぱいです。

毎年恒例の工場祭りの準備はもちろんですが
今年はリニューアルや新しく始まることが盛りだくさん。

その中でも私はハイジズフラワーガーデンの準備を進めています。

ハイジズフラワーガーデンでは4月から
ランチビュッフェ+スイーツビュッフェが始まります。

今までの人気のメニューを残しつつビュッフェメニューも加わり
イタリアントマトクラブ1stは店名を「ハイジズフラワーガーデン」として
リニューアルオープンします。

4月が待ち遠しいです。

ふるや

東京では今日の午前中に
桜の開花が発表されましたね。
先週から暖かい日が続いたため
平年よりも早い開花となったようです。
山梨でも桜が開花するのを
今か今かと待っています。

そして、
毎年恒例のこちらの箱を
私の椅子の後ろへ設置しました。

4月13日14日に開催する「第18回桔梗屋工場祭り」に向けて
作成したPOPや下げビラなどを入れていく箱です。
今はまだ少ししか入っていませんが
工場祭りが近づいてくると
段ボール箱の数が増えていきます。
着々と各部署から
作成の依頼が届いているので
気合を入れて、どんどん作っていきたいと思います。

ayumi