グリーンアウトレット1/2で販売している「葉ごぼう」
レシピのPOPを作成してほしいと連絡があったのですが、
食べたことも調理したこともない野菜。

というわけでハイジの野菜畑のスタッフにお願いして
企画室に送ってもらいました。

調理方法やレシピは、ネットで検索したものを参考にしていざ調理。

葉、茎、根。

どの部分も美味しく食べられると書いてあったので、
葉ごぼう全部を使ったレシピを考えてみましたよ。

「鶏肉と葉ごぼうの炒め煮」

葉はさっと湯がいて水気を絞り、茎と根は水にさらしてから
鶏もも肉と一緒に炒めます。
味付けは甘辛いきんぴらごぼう風。

調味料はこちら。
醤油、砂糖、みりん、酒、そして炒めるときのごま油。

なぜごま油で炒めるのか。

単純に私が好きなだけと言えばそれまでなのですが、
炒めたときの香りがよく、食欲をそそられるのでごま油にしてみました。

レシピの詳細は下の画像をクリックまたはタップ。

おかずの一品にいかがでしょうか。

わたなべ