2022年03月07日

桜づくし


淡いピンクの練切や桜の花を入れた春ならではの
「桜」をテーマにした今月の上生菓子。

その中でも私のおすすめは「夢見草」

夢のように美しくも儚いことから
桜が「夢見草」と呼ばれるようになり、
この上生菓子にぴったりだと思い名前をつけました。

透明な錦玉の中にかの子豆と桜の花を入れた
シンプルな見た目がとても綺麗なんです。

少し塩気のある桜の花と錦玉や
かの子豆の甘さと相性が良くてとても美味。

桜の香りや味が好きな人には
ぜひ、お召し上がりいただきたいです。

わたなべ