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今年も、ついにあと一か月をきりましたね。

月も新しくなったので、
今月の上生菓子をご紹介します。

「冬至（とうじ）」
冬至は一年で一番夜が長くなる日。
カボチャの形をしているのは、
冬至の日に風邪をひかないようにカボチャを食べる風習から。

「蕪（かぶ）」
冬が旬の蕪を煉切で表現。
まあるくて、可愛い形の上生菓子です。

「雪中花（せっちゅうか）」
雪中花。スイセンの別称だそうです。
雪の中でも力強く咲くスイセンの花を
上生菓子で表現いたしました。

年の終わりは何かとせわしないですが、
たまには、冬ならではの上生菓子を食べながら
ほっこり過ごすのも良いかもしれませんね。

ａｓａｍｉ