最近は、Rond.に足しげく通う日々が続いています。
お目当ては３種類のシュークリームです。

今回は「和三盆シュークリーム」を選びました。
和三盆は、国産の希少な高級砂糖で
お盆の上で３回「研ぎ」という精製作業を行うことが
和三盆の名前の由来なのだそうですよ。

そんな和三盆をふんだんにあしらったシュークリーム。
口に触れると粒子の細かい和三盆がしゅわりと溶けて、
カスタードクリームと一緒に優しい甘さが広がります。

私の手のひらより大きくてとっても嬉しいパイシューも、
ざくざくとした食感の生地が美味しいクッキーシューも、
それぞれおいしく、甲乙つけがたい魅力があり、
その魅力は、間隔を開けず日替わりのように食べてしまうほど。

今度は友人も誘って、
シュークリーム3つを食べ比べしてみたいです。

Yuuki

先日、マリエ・フローラルで秋メニューの料理撮影を行いました。

今回は、秋のパスタ「きのこと鮭のペペロンチーノ」のご紹介です。
こちらは、５種類のきのこの香りとうまみ、
脂ののった銀鮭をふんだんに使用した
秋の恵みを存分に楽しむことができる一皿です。

ペペロンチーノ特有の
にんにくの香ばしさも食欲をそそります。

きのこが少し苦手な私ですが
にんにくときのこの相性がよく
とても美味しくいただきました。

脂がしっかりのった銀鮭は身がふっくらとしていて、
こちらもきのことの相性抜群。
一口ごとにきのこの食感や、
銀鮭の味をめいいっぱい感じる一皿でした。

秋だけ楽しめるペペロンチーノ。
お店を訪れた際は、ぜひチェックしてみてくださいね。

ミヤ

マリエ・フローラルで秋メニューの料理撮影を行いました。

今回は、秋のパスタ「ペスカトーレ」のご紹介です。
「ペスカトーレ」は、エビ、イカ、アサリ、ムール貝とトマトソースが絡む魚介を贅沢に味わえる一品です。

お皿が運ばれてまず目を惹くのは、たっぷり乗った魚介たち。
運ばれた瞬間からいい香りがしてきます。

一口味わうと、じっくり煮込まれたトマトソースの豊かな風味が口いっぱいに広がります。
魚介が入ったトマトソースのパスタを食べるのは初めてだったので、とても美味しかったです。

エビはぷりぷりでイカは柔らかく、
アサリやムール貝から出るうまみがパスタ全体に絡んでいて、
まさに「魚介を贅沢に味わう」という言葉がぴったりでした。
私はエビが大好物なので、ぷりぷりのエビが乗っているのはとても嬉しかったです。

トマトソースが絡んだ魚介を贅沢に堪能できる一品でした。
９月１２日（土）からスタートです。
みなさんも、ぜひお店で味わってみてくださいね。

ミヤ

先日、むかわの湯でデラウェアという品種のぶどうを買いました。
このぶどうは桔梗屋スタッフの福田さんが育てたぶどうです。

巨峰や藤稔もありましたが、今回はデラウェアを購入しました。
デラウェアは巨峰より小粒で種がなく、糖度が高いことが特徴のぶどうです。

甘みが強くてとても美味しかったです。
加えて程よい酸味もあり、さっぱりとしているのでパクパク食べてしまいました。
気が付けば一瞬で一房食べきっていました。
手が止まらなくなるくらい美味しかったです。

２０２４年１１月号の美味求真で、このぶどうを栽培している福田さんが「おいしさのこだわり」について話しているので、
ぜひ読んでみてください。
ぶどうは釈迦堂PA上りや社員特価販売などでもお買い求めいただけます。

９月には、福田さんが栽培するシャインマスカットを使用した天然氷のかき氷やパンケーキなどの新メニューを発売するので、
それも楽しみです。

ミヤ

今日は、9月の上生菓子の写真撮影をしました。

9月の上生菓子は「秋桜」「中秋」「こぼれ萩」です。
カンカンと太陽が照り付ける夏から、
少し落ち着いた秋の気配のする季節へ、
移ろいを感じられるお菓子です。

私が気になっているのは「中秋」です。
中秋とは、旧暦で秋の真ん中のことだそうで、
その頃の夜に昇る月が特に美しいため呼ばれる、
「中秋の名月」は有名ですね。

そんな名月を感じられる今回の上生菓子「中秋」。
周りは錦玉、中は煉切、金粉、下は羊羹で出来ています。
目で、口で、楽しみながら味わって、
慌ただしく過ぎてしまいがちな日々ですが、
今の季節の美しさを感じていきたいです。

haru