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本日から期間限定で
シャインマスカット大福を新発売。

山梨県勝沼町産シャインマスカットを
つぶし餡入りのやわらかな大福で
可愛らしく包みました。

山梨県勝沼町産というのも、
実は桔梗屋スタッフの福田さんが育てたシャインマスカットなんです。

これまでにもぶどうについての投稿を
いくつかしてきましたが、
ようやくぶどうが大活躍する季節になってきましたね。

他にも「ぶどうのオムレット」や、
「甲州銘菓 月の雫」も好評販売中です。

「ぶどうのオムレット」は
シャインマスカットを使用した贅沢なオムレット。
ぶどうの甘酸っぱさと生クリームが良く合います。
焼きたて工房Rond.で販売中です。

「甲州銘菓 月の雫」は、
甲州ぶどうを一粒一粒
江戸の技法のフォンダン掛けをしているお菓子です。
江戸の技法のフォンダン掛けというのは、
洋菓子の技法でいう、砂糖と水を火にかけて煮詰めたものを冷却し、
急激に強く撹拌（かくはん）し
白くクリーム状になるまで練ったもの。
和菓子では同様のものを
「すりみつ」と言います。

ぶどうを使用したお菓子は
時期が終わるまでの期間限定なので
ぜひお早めにお買い求めください。

ミヤ