この冬、
丘の公園清里ゴルフコース限定で
「牛骨煮込みラーメン」が新登場しました。

長時間、骨や肉などを煮込んで作る
韓国の伝統的な牛骨スープ「ソルロンタン」が
なんとラーメンに。

牛の旨みや
コラーゲン、カルシウムが溶け出した濃厚なスープを
あっさりとした味わいに仕上げています。

石鍋で煮込んでおり
冷えた体にぴったりのあつあつメニュー。
食べたらきっと
寒さを吹き飛ばすようなナイスショットも打てるはず。

おさだ

12月1日より、Rond.各店舗にて
「モンブランオムレット」を販売中です。
栗のクリームをふんだんに使用し、
その上に渋皮栗をあしらった贅沢な一品ですよ。

私も早速購入しました。

栗の風味豊かなクリームの下には程良い甘さの生クリーム。
2種類のクリームが合わさって、とっても美味しいんです。
軽い口当たりの、ふわふわなオムレット生地も相まって
あっという間に食べてしまいました。

「モンブランオムレット」は
Rond.（セレオ甲府、ラザウォーク店、八王子駅改札内店、
小淵沢店、塩山店、桔梗屋 河口湖フラワーガーデン店、
都留店、富士吉田店、ハナカフェキキョウ、甲府本館、和戸店、
マリエ・フローラル、美術館通り店）にて取り扱っています。
１月中旬までの期間限定なので、気になる方はお早めに。

Yuuki

１２月２５日まで
桔梗屋の飲食店で開催している新そば祭り。

天ざるを注文すると
新そばが食べ放題ですが、
それ以外にもある店舗限定メニューを求め
「水琴茶堂 一宮店」に。
食べ比べがしたいと
父方の祖父母にも付き合ってもらいました。

ブラックホールの胃を持つ（と実家では称されている）
食べることが大好きな祖父は
新そばが食べ放題になる「天ぷらとろろそば（冷）」を、

温かいお蕎麦が良い祖母は
焼いたねぎと鶏肉の旨味がつけ汁にしみ出た
水琴茶堂限定メニューの「鶏南蛮そば」を、

ふだんからオリーブオイルと塩を
サラダにかけるなど
この組み合わせに並々ならぬ思い入れがあるわたしは
迷わず「オリーブオイルそば」を注文しました。

前にバスツアーで来たときは
詰め放題とアウトレットしか寄らなかったから
レストランがあるなんて知らなかったわあ、と
しゃべりっぱなしの祖母が
おかわり自由のけんちん汁を啜ったとたん
目を丸くしました。
隣に座る祖父もまたそっくりな表情。

「美味しい」「レシピが知りたいね」
すっかりけんちん汁の話題でもちきりです。
そうでしょう、そうでしょうと頷いているうちに
お蕎麦が運ばれてきました。

「天ぷらとろろそば（冷）」と「鶏南蛮そば」は
うれしい、せいろの二段重ね。
もちろん祖父はおかわりもはりきっていました。

「オリーブオイルそば」は
さまざまな味の変化を楽しむことができました。
まずは何もつけずにいただいたのですが
コシと歯ごたえのよさに驚きました。
オリーブオイルと塩を足すと、新そばの香りが一層豊かに。

そばの実の素揚げは、ほくほくとして香ばしい
なんとも独特の食感です。

そばの実と桜えびのかき揚げはボリューム満点。
塩を振ると、桜えびと玉ねぎの甘さがより引き立ちました。

腹ごなしのつもりで売店も散策。
食べ歩きできそうなお菓子を見るたびに買ってしまうので
胃ぶくろの休まる気配はありませんでした。

東治郎 一宮店の壁に飾ってある「桔梗屋の歴史」フォトパネルを
興味深そうに眺めていた祖父が
いやはや立派だなあ、これはアイデアだとしきりに感心していたのが
桔梗信玄餅ツリー。

全長３ｍの大きなツリーに
２００個ほどの桔梗信玄餅を飾りつけた
桔梗屋の新名物です。

クリスマスをお祝いしたあとは
大晦日にも「そば」の出番。
ジングルベルか、はたまた除夜の鐘か。
年の瀬を知らせる音が
もうすぐそこまで聞こえてきます。

おさだ

毎月発行している桔梗屋の社内報「美味求真」。
実は12月号から仕様を変更しました。
お手に取っていただいた方は
すでにお気づきかもしれませんね。

その仕様変更とは、こちら。

このたび全ページが「フルカラー印刷」になりました。

前号までは２色刷りのページもあったのですが、
12月号から全ページをフルカラーにし、
旬な情報をより分かりやすくお伝えできるようになりました。
読者の皆さまから、なかなか難しいと毎回評判の
あの「間違い捜し」も、フルカラーにパワーアップ。
ぜひお手に取って確かめてみてくださいね。

Yuuki

11月25日から「新そば祭り」が始まりました。
使用しているそば粉は
自社農園ハイジの野菜畑で収穫したもので、
香り高く、甘さと風味が際立つ「新そば」を
堪能することが出来ますよ。

早速、新そば祭りを楽しむためセレオ甲府の信玄へ。
注文したのは「天ざるそば」です。

おそばの先端に、ちょこっとそばつゆをつけて
勢いよくすすってみると、そばの香りをしっかりと感じます。
サクッと揚がった天ぷらと一緒に食べるおそばは格別です。

新そば祭り期間中は、天ざるそばを注文すると
なんと「新そば」が食べ放題なんです。
心ゆくまで味わうことが出来ますね。
その他にも信玄では、おそばと一緒に
おざら（甲州流細切りつけ麺）が楽しめる、
「そばとおざらの食べくらべセット」もご用意していますよ。

「新そば祭り」は、
水琴茶堂・信玄・菓々茶寮・桔梗茶屋にて
12月25日まで開催中です。
ぜひ一度、美味しい「新そば」をご賞味ください。

Yuuki