バラのシロップやジャム、ジュースなどを使って
ハイジの村で販売する飲み物の試作をしてきました。

簡単なイラストを描いてイメージしたり、
レシピを考えたりしてから試作をするのですが
実際に作るとちょっと違うなと思うことがあります。

可愛くて美味しい飲み物を目指して
何パターンも試作して試飲して、また試作。

完成したらきれいな写真を撮るのでお楽しみに。

この飲み物はハイジの村で5/21から開催する
「世界のバラ博2022」の期間に販売する予定です。

詳細が決まったらまたご紹介しますね。

わたなべ

淡いピンクの練切や桜の花を入れた春ならではの
「桜」をテーマにした今月の上生菓子。

その中でも私のおすすめは「夢見草」

夢のように美しくも儚いことから
桜が「夢見草」と呼ばれるようになり、
この上生菓子にぴったりだと思い名前をつけました。

透明な錦玉の中にかの子豆と桜の花を入れた
シンプルな見た目がとても綺麗なんです。

少し塩気のある桜の花と錦玉や
かの子豆の甘さと相性が良くてとても美味。

桜の香りや味が好きな人には
ぜひ、お召し上がりいただきたいです。

わたなべ

ハイジの村のレストラン ボルケーノで
3/5～期間限定で販売するいちごのクリームソーダ。

自社農園のハイジの野菜畑のいちごを
これでもかというくらいたっぷり入れた
贅沢なクリームソーダなんです。

まずはいちごをそのまま味わっていただきたいので、
グラスのフチのいちごを
パクっと一口で食べちゃいましょう。

炭酸は甘さ控えめにしたので、
いちご本来の味を楽しめますよ。

味だけでなく見た目の可愛さにもこだわったので、
写真も撮ってみてくださいね。

わたなべ

この時期の旬な果物といえば「イチゴ」

自社農園ハイジの野菜畑で収穫した
新鮮なイチゴを使用した「イチゴパフェ」を
今年も季節限定で味わえる季節がやってきました。
さらに今年は昨年よりもイチゴパフェを楽しめる店舗が増えましたよ。

〔イートイン〕
甲府本館カフェギャラリー
県立美術館内レストランアートアーカイブス
ハイジの村　レストランボルケーノ

〔テイクアウト〕
甲府本館カフェギャラリー
ハナカフェキキョウ
黒蜜庵きなこ亭　甲州夢小路
長寿村権六　小淵沢店
ハイジの村　ロッテンマイヤーズカフェ

お手製のジェラートやマカロンとの相性も抜群。
なんといっても自社農園ハイジの野菜畑で収穫したイチゴが
大きくて甘くてとってもおいしいんです。
ハイジの野菜畑では5/5までいちご狩りを開催しています。
イチゴが大好きな娘も2歳になり
一緒にイチゴ狩りが楽しめそうなので、
今年こそイチゴ狩りに行きたいな。

うちだ

2/16放送、日本テレビ「バゲット」の最新コンビニアイス大特集で
雪見だいふく× 桔梗信玄餅が紹介されました。

アイスジャーナリストのシズリーナ荒井さんおすすめの
断面からとろりとソースが出てくる「断とろ」アイスとして
紹介していただきましたよ。

たっぷり入った黒蜜ソースが
きな粉もちやきな粉アイスととてもよく合うんです。

厚もち仕立てのおもち部分も
通常の雪見だいふくと断面を比較していただき、
より厚さが伝わったのではないでしょうか。

桔梗信玄餅が大好きで1日10個食べたことがあるという
エピソードをお話ししてくれた石川みなみアナに
「お餅がもっちもちでめちゃくちゃ美味しいです。」と
大絶賛していただきました。

わたなべ