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先日お店から、柿の皮の食べ方を
紹介するPOPの作成を頼まれました。

柿の皮といったら、
漬物をつける時に一緒に入れるぐらいしか
思い浮かばなかったのですが、
なんと「かきあげ」や、
「煮物」に入れるとおいしいと聞いてびっくり。
調べてみると他にも
乾燥させてミキサーなどで細かくした柿の皮を
ヨーグルトにトッピングしたり、
煮魚を作る時に入れたり、
お茶にしたりと本当に様々な
食べ方や使い方があることがわかりました。

今年は柿が豊作だったのか、
家にはまだまだ柿があるので、
実だけでなく皮もおいしく食べようと思います。

inoue