15日は十三夜でしたね。

今年も楽しみにしていた桔梗屋のお月見団子を
家族で食べてお月様を眺めました。

十五夜が中国伝来の風習であるのに対し、十三夜は日本で始まった風習で、
月の神様に豊作を願う十五夜に対し、
十三夜では稲作の収穫を終える地域も多いことから、
秋の収穫に感謝しながら美しい月を眺めるそうです。

月に見立てたお団子を食べることで月の力を分けてもらい、
1年の健康と幸せを得ることができると信じられていたそうですよ。

お月見団子だけでなく、
和菓子には様々な起源があるので、調べてみると面白いです。

今年も40年前と変わらない価格のお月見団子。
ごま油で焼いてみたり、黒みつときな粉をかけて
味変したりとアレンジもしやすいので、
飽きずにペロッと食べられます。
お月見団子は十五夜と十三夜に
2回も食べることができるので毎年楽しみにしています。

うちだ

今週は怒涛の取材ラッシュでした。

月曜日　まきばレストラン
火曜日　桔梗信玄餅工場テーマパーク
水曜日　ハイジの村
木曜日　桔梗信玄餅工場テーマパーク
金曜日　信玄ミュージアム

ありがたいことに、
毎日桔梗屋グループの施設で取材や撮影を
行っていただきました。

タレントさんがいらっしゃった日や
取材が２つ同時に行われた日などもあり、
広報担当の企画室も
製造部や総務部など番組に出演するスタッフも大忙し。

１週間まるまる取材が続いたのは初めてだったので
とてもびっくりしています。

山梨の観光情報を紹介する取材もあったので、
やっと気兼ねなく旅行へ行けるようになったんだな
しみじみ思いました。

実は撮影は済んでいるけれど
まだ放送されていないテレビ番組が８つほど。
雑誌やＳＮＳでの紹介もあるので、
今から放送や公開が楽しみです。

inoue

甲州富士桜ポークの角煮定食が始まりました。

和食を修業したのち入社した料理人が
当時の社長に直談判し、提供がかなったこの角煮は
約30年前の一時期だけ販売されていた幻のメニュー。

じっくり丁寧に仕込みをした角煮は
料理人のこだわりがつまっています。
お箸で切れるほどとても柔らかいのに
脂っぽくなくて食べやすく、
とても美味しかったです。

甲州富士桜ポーク角煮定食は
・権六小淵沢店・菓々茶寮各店・水琴茶堂
丘の公園ゴルフ場・釈迦堂フルーツ王国

単品は
信玄（大月店・セレオ甲府店）にて提供しております。

現在山梨新報では桔梗屋のスタッフが普段仕事をするなかで
こだわっていることや気を付けていること、
読んでいる方にためになるこだわり「桔梗屋のこだわり物語」
を毎月掲載しております。
9月は甲州富士桜ポークの角煮を作った料理人の
こだわり物語が読めます。

角煮へのこだわりをたくさん知ることができるので、
読むとより食べてみたくなりますよね。

うちだ

レストラン「マリエ・フローラル」で
秋のメニューが始まりました。

季節限定の
「心ときめくシャインマスカットパフェ」

「アフタヌーンティー（ハロウィン）」

山梨県産のシャインマスカットを贅沢に使用したパフェは見た目もとても豪華でおしゃれ。
季節で変わるアフタヌーンティーは
おばけのチョコや魔女のアートがとてもかわいいです。
季節が変わるたびにパフェやアフタヌーンティーも変わるので、
毎回楽しみにしています。

また水琴茶堂、菓々茶寮各店でも開催している
世界のスープフェアがマリエフローラルでも始まりました。

ロシアの代表的なスープ「ボルシチ」や
牛肉がホロホロになるまでじっくりと煮込んだ味わい深い「ビーフシチュー」など
6種類もありますよ。
スイス風ポトフはマリエフローラル限定です。
各スープにごはんもしくはパンと甘味がつきます。

世界の様々な地域の本格的なスープがひとつのお店で楽しめるのが
うれしいですよね。
先日秋のパスタの写真撮りもしたので、
また始まったらお知らせしますね。お楽しみに。

うちだ

ハイジの野菜畑直営レストラン 「マリエ・フローラル」で
パスタ・キッシュ・サラダ・スープがセットになった
お得な新メニュー「日替わりランチパスタ」が始まりました。

・自社農園夏野菜のトマトソースパスタ

・エビとトマトのレモンクリームパスタ

・自社農園夏野菜のペペロンチーノ

の三種類から日替わりでランチが楽しめます。

そのほかにも季節限定で夏野菜の冷製パスタが登場。

さっぱりとしたバルサミコ酢がアクセントの冷製パスタは
まだまだ続く暑い日におすすめです。

昨日inoueさんとマリエ・フローラルにランチに行きました。
日替わりランチにしようかな、冷製パスタにしようかなと迷いましたが、
やっぱりずっと食べたかった「富士桜ポークのカレー サラダ添え」に。

富士桜ポークは70℃の低温で3時間煮こみ、
バターとタマネギは４時間炒めます。
10種類のスパイスやホールトマトなどを合わせ煮込み、12時間熟成。
かかる調理時間はなんと約23時間と
とても手が込んだ本格的なカレーです。
食べ始めは甘みがありますが、
少し経つとピリピリとスパイスが効いてきます。
お肉はほろほろしていてやわらかく、ふっくらしていました。
とてもおいしかったです。

お店が企画室の近くにあるのでうれしいです。
またお昼に食べに行こうと思います。

うちだ