午前中にハイジの村へ行ってきました。
今日は雲が少なく、青空が広がっていて
ハイジの村周辺の雪化粧した山々をじっくり眺めることができましたよ。

レストラン ボルケーノに立ち寄ると、なにやらいい匂いが。
匂いの先にはラクレットチーズと、チーズを溶かす専用ヒーターがありました。

ラクレットは熱々にとろけたラクレットチーズを
じゃがいもやベーコン、フランスパンなどのに絡めて食べる
スイスの伝統的な家庭料理です。

クララ館のディナーのオプションメニューでもあり、
お客様にも“ハイジの食べていたあのチーズ”ととても人気があるんですよ。
目の前で熱々とろとろのラクレットチーズをかけてくれるのも嬉しいポイントです。

ちょうど、クララ館でのラクレットの提供の方法を
調理長がスタッフに指導していたようで、
真剣な表情で調理長の手もとに見つめるスタッフの後ろから
わたしもこっそり見学させてもらいました。
専用ヒーターで熱されフツフツ、グツグツととろけたチーズが
食材の上にとろりと落ちていくところは何度だって眺めたい光景です。
簡単そうに見えますがコツがいるようで、
ラクレットに限らず日々こうやって練習しているんだろうなと思うと
しっかり味わっていただこうという気持ちになりました。

あべ

美味求真編集室に小包が届きました。
これはきっと、パッケージのリメイク作品に違いない。

美味求真やHPなどで
桔梗屋商品のパッケージを使った
リメイク作品を募集しているので
お客様からの小包＝リメイク作品と直感しました。

が、発送伝表の備考欄をみると“アクセサリー”の文字。

パッケージがアクセサリーに？
あれ、やっぱりリメイク作品ではないのかな。

なんだろう、なんだろうとみんなで
ドキドキわくわくしながら開封してみると

かわいいアクセサリーたち。

薄ピンクの感じが春っぽい、これは。
桔梗信玄餅生ロール5個入を包んでいる不織布の風呂敷。

やっぱりリメイク作品だ。
すごいアイデア、あの風呂敷がこうなるとは。

毎度、皆様の発想に驚かされてばかりです。

私も、何かあっと驚くものを作ってみたいのですが
そう簡単にはひらめきませんね。

急がば回れ、お菓子を食べながら考えようっと。

MIHO

じゃがいもやベーコン、フランスパンなどに
熱々とろ～り溶けたチーズを絡めて食べるラクレット。

チーズ好きにはたまらない一品ですね。

先日どうしてもラクレットが食べたくなったので
イタリアントマトクラブに食べに行ってきちゃいました。

表面を温めて溶けたラクレットチーズを
目の前で野菜やパンの上にかけてくれるので
食べる前に見ているだけでわくわく。

一人で一皿ぺろりと完食するもよし
友達と一緒にシェアするのもいいですね。

私はパスタも注文していたのですが
一皿完食しましたよ。

わたなべ

POPやプライスカードの作成で、季節を先取る企画室。
バレンタインデーにぴったりのハートの焼印入りどらやきや、
ひな祭りに最適なあられ菓子に干菓子。
プリンターから出てくる印刷物も、
ピンク色など明るい色合いを目にすることが多くなってきました。

さて、２月の始めにやってくるイベントといえば「節分」です。
今年もすでに「丸かぶり寿司」と

「節分大福」の予約が始まっていますよ。

締め切りは１月２５日までなので、気になる方はお早めに。

節分に欠かせない「いり豆」も販売しています。
自社農園ハイジの野菜畑　富士吉田ファームで
収穫された青大豆を使用しているんですよ。

普通の大豆より甘くて美味しいので、
私の家では豆まきには使用せずに美味しくいただきました。

ちなみにちょっと気が早いですが、
今年の恵方は北北西のやや右ですよ。

inoue

１月も半分が過ぎ
外へ出かけると、どこのお店もチョコレートやお菓子などが並び始め
バレンタインデーが近づいてきているなと実感しています。

私は毎年、妹とバレンタインのお菓子づくりをしているのですが、
今年は何をつくろうか、そろそろ計画を立てなくては。

そんなバレンタイン限定の商品。
そうです。「ハートの焼印入りどらやき」

ＰＯＰを出しながら

早く販売がはじまらないかなぁとわくわく。
誰にあげようか考え中です。

そして、今日１月15日からは
寒いほどお得フェアがスタート。

初日の今日の気温は、-8.9℃。
なんと「50％OFF」です。

半額でレストランボルケーノのチーズフォンデュと
ハイジのアートドリアが食べれるなんて、嬉しいですよね。
これからは
気温のチェックが日課になりそうです。

ayumi