クララ館の宿泊のお客様にお召し上がりいただくディナーメニュー。

季節によってフレンチフルコースの内容が変わるのですが
4月から5月は春の食材を使用したメニューに。

オードブルは、
アカシアのはちみつ風味の菜の花のマリネ。

スープは、
新じゃがいものビシソワーズ。

ポワソンは、
桜鯛のポワレに桜の花を使用したソース。

ビアンドは、
春野菜のフリット（洋風の天ぷら）を添えたローストビーフ。

旬の食材をたくさん使用した春いっぱいのコースです。
見て食べて春を楽しめますね。

そういえば、この写真を撮った時は
鮮やかなで華やかな料理をさらに春らしく見せるために
薄ピンクのクロスを選びました。

料理について詳しく書いたメニュー表や
写真を入れた客室に置くPOPのデータ作成も完了。
後は送りだして準備完了です。

わたなべ