早くに梅雨入りしたものの、雨の降らない日が多いですね。
なんだか６月だという実感が湧かないような気がします。

そんな中、私が毎月楽しみにしている、月ごとの上生菓子が登場。
６月の雰囲気をしっとりと感じさせてくれます。

雨あがりに陽を浴びて輝く葉の様子を表現した「雨あがり」
岩に見立てた小豆かのこに求肥と寒天をのせて、清水を表現した「岩清水」
白餡を雪平という生地（求肥に卵白や白餡を加えたもの）で包み、
細かく刻んだ紫やピンクの錦玉を付けた、鮮やかな「あじさい」

どれも６月の美しい自然を表しているよう。

私が一目ぼれしたのは「雨あがり」
葉っぱに輝く雨粒がとっても可愛らしいです。

冷たい飲み物がとてもおいしい季節ですが、
冷房で体を冷やさないように、今年はなるべく温かいものを飲もうと決めています。
お茶菓子に、こんな目にも涼やかなお菓子があれば素敵ですね。
さっそく今日買いに行こうかな。

mika

私は、日本一の桃の産地笛吹市に住んでいるのですが、
先日ちょっとびっくりしたことがありました。
お菓子の信玄桃にそっくりな、かわいらしいミニ桃
「ひめ小夏」と言う桃を初めて見ました。
果実の大きさ色づきは、まさにお菓子の信玄桃そっくり、

ハイジの野菜畑で、２年前から試験的に栽培していて、
今年初めて結実したそうです。
早速グリーンアウトレットで初物御披露目販売したところ。思わず大人気
お客様からは「これ本物ですか」驚きの声があちこちで聞こえてきました。
果肉はネクタリンのようにほんのり黄色みがかっていて、
食べてみると、ほんのりした酸味と甘みのバランスが良く、まさに桃そのもの
今年は、ほんの少ししか収穫できなかったので引っ張りだこですぐ完売でした。
３年目は本格的に収穫して、スイーツやデザートなど新しい商品開発をして
お客様に話題を提供できればと思っています。
　　　　
マル