2020年08月15日
大玉トマト
ハイジの野菜畑のスタッフから
2種類の大玉トマトの写真が送られてきました。
糖度が高く酸味が少ないのが特徴の
桃太郎ファイト。
果肉が黄色で甘さと酸味のバランスが良い
桃太郎ゴールド。
赤いトマトに含まれているリコピンよりも
体内に吸収されやすいシスリコピンが含まれているんだとか。
そのまま食べたり、煮込んだり、ソースにしたり。
トマトの調理方法はたくさんあります。
桃太郎ファイトとゴールドなら、
赤と黄色なのでスライスしてお皿に並べるだけでも
お皿が華やかになりますよ。
モッツァレラチーズも一緒に並べてオリーブオイルをかけて
ブラックペッパーやバジルをちらして
カプレーゼにするのもいいかもしれませんね。
わたなべ